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夏天临近，气温不断升高，为了防止食物变质，不少家庭将各种各样的食物都塞进了冰箱。这样的存放方式是否正确?会不会产生食品安全隐患呢?今天湖南欧博亚星长沙生鲜配送中心来跟大家聊聊这个问题：

1
、食物在冰箱中 存放过久隐患大

不少工作族平时忙
，一般都是周末买一堆食物放冰箱里，平时吃不完的饭菜
，也都随手放进冰箱里。对此要提醒大家的是：这种做法是存在食品安全风险的。

长期存放在冰箱里的食物容易滋生嗜冷菌。比如，有些微生物可以在冷藏区的低温条件下生长;放在冷冻区的肉类经过反复冻

、融，细菌会不断繁殖。另外
，很多人都没有将食品生熟分离存放的习惯，容易引发食品安全事件。

据了解，有不少家庭食品安全事故，都是因为冰箱存放食品不当引起的。有数据显示，三成以上的炎症性肠病患者的病因是食用了冰箱里存放过久的食品
。

2、要根据冰箱内的温度 来储存各类食物

一般情况下
，冰箱门处的温度较高
，后壁处的温度较低

，冷藏区的上层较暖
，下层较冷，保鲜盒内的温度最低。根据冰箱内的温度，可以这样储存各类食物
：

冷藏区的上层可以存放苹果、梨等水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而变坏
。

冷藏区的下层则适于存放剩饭剩菜等，因为剩饭剩菜容易滋生细菌
，适合存放在温度较低的环境内。需要注意的是，存放剩饭剩菜时一定要覆盖保鲜膜
，还要注意生熟分离。

保鲜盒位于冷藏区的最底部，湿度最大

，比较适合存放蔬菜
，如绿叶蔬菜
、辣椒和西蓝花等。

冰箱的柜门区域适合存放一些鸡蛋或者饮料等
。

冷冻区适合存放一些肉类或者冷冻食品，但是不要存放太多
，以免过期。一般来说
，冷冻的时间最好不要超过两个月，解冻后的食品最好不要再次冷冻。放在冷冻区的食品也要分类存放，不要混放，要定期整理冷冻区的食品

。

最后，长沙餐饮配送提醒

，冰箱使用久了
，难免会滋生一些细菌，这就需要欧博亚星定期清洗冰箱，清洗冰箱的时间间隔要根据使用情况具体而定
，最好能够做到经常清洗。

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